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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard Maison, marmelade de saison
17,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Pâté en croûte Maison à la pistache, panaché de salades
9,50 €
Gravlax de Saumon
13,00 €
Ravioles de champignons
11,00 €
Velouté de saison
8,50 €

Les poissons

Queue de lotte et lard grillé
26,00 €
Filet de sandre rôti sur peau, choucroute caramélisée sauce au beurre blanc
24,00 €

Les viandes

Filet de boeuf aux épices douces
30,00 €
Palomita de cochon rouge de Castille jus réduit à l'huile de truffe
22,00 €
Pièce de veau basse température poêlée de cèpes, sauce champignons
24,00 €
Pavé de cerf à la royale
26,00 €
Magret de canard IGP sud-ouest façon Rossini sauce au vin chaud
24,00 €
Épaule d’agneau confite, jus réduit
24,00 €
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons
22,00 €

Les fromages

Plateau de fromage / Assiette de fromage
8,00 €

Les entrées

Les plats

Les desserts

Moelleux à la châtaigne, glace vanille
7,00 €
Baba au rhum façon Kougelhopf
8,00 €
Brioche façon pain perdu, sauce noisette / praliné, glace vanille
7,00 €
Café gourmand
8,00 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
Crème brulée, glace vanille
7,50 €
Tarte du jour Maison
6,50 €
Soufflé glacé façon Grand-Marnier
8,00 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Coupe Saint Florent
‘sorbet myrtille, glace yogurt, myrtille, chantilly’
8,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 16 décembre

    Entrée :

    Pour être en meilleure forme à partir du 20 décembre le restaurant est fermé exceptionnellement encore ce mercredi et jeudi midi et soir.

    Plat :

    Les 2 prochains menus du jour sont prévus après demain, le vendredi 20 décembre et vendredi le 03 janvier 2025.

    Dessert :

    Après nous avons de nouveau les horaires habituels. A très vite la famille Ganjoueff et team
  • Mardi 17 décembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 18 décembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Jeudi 19 décembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Vendredi 20 décembre

    Entrée :

    Velouté de saison

    Plat :

    Filet de Dorade, polenta crémeuse, bisque de crustacés

    Dessert :

    Tarte aux myrtilles

Les formules

  • Entrée et plat15 €
  • Entrée, plat et dessert17,50 €
  • Plat et dessert15 €
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