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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, saisonale Marmelade
17,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine mit Salat mix
9,50 €
Marinierter Lachs
13,00 €
Pilz-Ravioli
11,00 €
Saisonale Cremesuppe
8,50 €

Fisch

Sauerkraut mit drei Fischen
26,00 €
Gebratenes Kabeljaufilet
Gebratenes Kabeljaufilet, Süßkartoffel-Mousseline, Strohkartoffeln und samtige Buttersauce.
27,00 €

Fleischgerichte

Black-Angus-Rindersteak mit grüner Pfeffersauce
Black Angus Rindersteak, bei niedriger Temperatur gegart und verfeinert miteiner cremigen grünen Pfeffersauce. Ein zeitloser Klassiker für Fleischliebhaber
25,00 €
Palomita vom roten Schwein aus Kastilien, in Trüffelöl reduzierter Jus
22,00 €
Kalbsstück bei niedriger Temperatur Pfannengeröstete Steinpilze, Pilzsauce
24,00 €
Entenbrust IGP Südwesten à la Rossini Glühweinsauce
24,00 €
Confitierte Kalbshaxe nach alter ArtCognac-Reduktion, kleine Kartoffeln
Zart geschmorte Kalbshaxe, lange gegart für eine unvergleichliche Zartheit. DieCognac-Reduktion verleiht diesem traditionellen Gericht einen eleganten Touch,begleitet von köstlichen Ratte-Kartoffeln
24,00 €
Hühner-Cordon-Bleu mit Sahne und Champignons
22,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Schokoladenkuchen, Vanilleeis
7,00 €
Baba au rhum façon Kougelhopf
8,00 €
Armer Ritter aus warmer Brioche mit Haselnusssauce / Pralinesauce
7,00 €
Naschteller mit Kaffee
8,00 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
Crème-Brûlée, Vanilleeis
7,50 €
Hausgemachter Tageskuchen
6,50 €
Eisgekühlter Soufflé mit Cognac und Orangenextrakt
8,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
'Saint Florent’ Eisbecher
‘Vanilleeis, Joghurteis, Blaubeere, Schlagsahne’
8,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 7 April

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 8 April

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 9 April

    Entrée :

    Terrine de campagne

    Plat :

    Rôti de porc, sauce Munster, Frites

    Dessert :

    Verrine aux pommes
  • Donnerstag 10 April

    Entrée :

    Salade de gésiers

    Plat :

    Faux Filet sauce au Pinot noir, Gratin de pommes de terre

    Dessert :

    Ile flottante
  • Freitag 11 April

    Entrée :

    Mousse de carottes et Mozzarella

    Plat :

    Dos de colin, sauce au beurre blanc

    Dessert :

    Paris Brest

Les formules

  • Entrée et plat15 €
  • Entrée, plat et dessert17,50 €
  • Plat et dessert15 €
Le restaurantLe restaurantLe restaurant
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